Украинский левкой (англ. Ukrainian Levkoy, ULV)  — одна из самых необычных пород кошек, которая привлекает внимание своим голым видом и вислоухостью.  Эту породу относят к среднему типу, близкому к легкому. Кошки чрезвычайно грациозны, гибки и длинноноги. В отличие от русских голубых и ангор, они имеют более плоскую и угловатую голову, вытянутое тело и умеренную складчатость кожи. В крови украинского левкоя можно обнаружить задатки дончаков и ориенталов. Своей вислоухостью левкои обязаны генам Скоттиш фолда. Отличительной особенностью породы является ярко выраженный половой диморфизм: коты обычно крупнее кошек. Украинские левкои очень контактны и общительны, легко привязываются к человеку.

Порода достаточно молода: работа по ее созданию была начата в 2000 году. Определение породы и выбор генотипа выполнила киевский фелинолог Бирюкова Елена Всеволодовна. Для получения первой кровной линии украинских левкоев привлекались следующие породы: Скоттиш фолд(с геном вислоухости, который ответственен за загиб ушей) и Донской сфинкс(с доминантным геном бесшерстности). А уже 8 лет спустя в России и Украине было зарегистрировано более 200 особей, при этом многие из них — в четвертом поколении. Несколько особей украинского левкоя живут и за пределами СНГ.